本届大会设于 Universitat de Barcelona 历史大楼Aula Magna，汇聚来自世界各地的顶级学者、厨师、食品科技专家与餐饮行业先锋。
蒙福食品：以赞助商身份参与大会，开启国际味觉新篇章
蒙福食品董事长庄鹤举先生(右二)与大会主席Pere Castells Esqué(左二)合照留念
蒙福食品在大会上的主要动作包括：
1. 品牌形象提升 — 在大会现场，蒙福食品作为赞助方参与布展，与来自全球的食品科技及餐饮先锋同台，提升品牌在国际美食科技界的曝光度。
2. 与大师共商新品研发 — 蒙福食品和SCWC大会特别邀请了国际烹饪界重磅人物：来自巴塞罗那、荣膺全球最佳餐厅的 Disfrutar 主厨 Oriol Castro（以及其厨师团队）进行深入交流。 各方就“味道的国际融合”展开对话，探讨如何将亚洲冻食品（尤其是蒙福的日式煎饺Gyoza系列、包点系列等）与欧洲／地中海风格烹饪技法相结合，开创新口味。
上图为蒙福食品董事长庄鹤举先生和“全球第一餐厅 Disfrutar”主厨Oriol Castro合影
Oriol Castro加入当时世界最具影响力的餐厅 El Bulli（位于罗塞斯 Roses），成为世界分子料理的开创者与革新者Ferran Adrià 的核心创作团队成员之一。
2014年
在巴塞罗那开设 Disfrutar（意为“享受”），以高度创意、艺术化的分子料理闻名世界。
2023年
Disfrutar 获得米其林三星荣誉。
2024年
Disfrutar 被评为 全球第一餐厅（The World’s 50 Best Restaurants 2024 No. 1）。这是加泰罗尼亚首次拿到这一殊荣。
3. 合作共创机制启动 — 大会期间，蒙福与Oriol Castro团队共同商议初步合作意向，希望未来将在产品共创、菜单深度融合、品牌联合推广等方面开展合作，目标覆盖欧洲零售与餐饮市场。
大会亮点综述
通过此次大会，蒙福食品将在以下几个方面获得积极推动：
提升品牌国际能见度：借助全球化、学术化的烹饪科技大会平台，蒙福品牌将与世界领先餐饮与食品科技机构建立更紧密的联系。
产品创新驱动：如与顶尖餐饮大师Oriol Castro合作，将推动蒙福冰冻食品、亚洲风味与欧洲餐饮融合产品上的创新，加快新品研发节奏。
市场拓展契机：会议同时为蒙福与欧洲高端餐饮融合、进入欧洲零售和餐饮渠道开辟路径。
可持续发展强化：结合大会“可持续”“原材料来源”议题，蒙福可在原料、生产流程、包装设计等方面强化其绿色、健康、高品质的产品诉求。
第六届Science & Cooking World Congress于巴塞罗那成功举办，为全球烹饪与食品科技领域搭建了一个交流、创新、合作的重要平台。蒙福食品作为大会赞助商积极参与其中，并借助与国际大师的对话合作，彰显其“亚洲风味、欧洲制造、高端定制”战略定位。未来，蒙福将以此次大会为起点，加速推出融合东西方烹饪精髓的新品，在欧洲市场和国际舞台上展现更强竞争力。
